巴黎奥运会的火热开赛点燃了群众的体育锻炼热情。事实上，近年来，随着大众健康意识的提升，越来越多的人参与到体育锻炼中来。以马拉松为例，相较于专业跑者，大众跑者的参与度越来越高。此次巴黎奥运会是奥运会历史上首次设置大众组马拉松赛，吸引了全球超过80万人注册报名。在我国，今年4月以来，马拉松赛事频繁举办，越来越多的人参与其中，使得更多人关注到运动中的能量补充和运动后恢复问题。蛋白饮品、能量胶、运动饮料等运动营养食品也走进了更多消费者的视野。
运动中能量补充方式多
与普通食品不同，运动营养食品不仅能够给运动员提供运动时的能量支撑，还能补充日常所需的营养素。《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154-2015）中明确，运动营养食品是指为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。从中不难看出，我国运动营养食品中的营养物质组分、含量以及加工方式都区别于普通食品，这在一定程度上保证了运动营养食品的功能性和特殊性。
在电商平台搜索运动营养食品发现，蛋白粉、肌酸粉、电解质饮品、能量胶、能量棒、凝胶糖果等多种产品都受到消费者欢迎。中国食品科学技术学会运动营养食品分会第四届委员会委员、北京体育大学运动营养学博士魏冰介绍，我国运动营养食品主要分为六大类：补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类和运动后恢复类。“产品开始向个性化、定制化方向发展，以满足不同消费者的需求。”魏冰说。
广阔市场吸引诸多企业入局
在消费内容社区“什么值得买”站内，蛋白粉显示出了其在健身爱好者中的普及度，相关商品在运动营养食品销售额中的占比高达40%。值得一提的是，今年“618”大促期间，京东京造乳清蛋白粉成为平台最受欢迎的健身营养单品。此外，运动功能饮料也表现不俗，销售额占比达30%。而健康零食类营养食品的热度也在持续上升，反映出消费者对这类便携式、即食型营养补充品的兴趣日益增长。
在“什么值得买”食品行业资深编辑陈念念看来，市场需求的增长带动了市场规模不断扩大，近年来，运动营养食品市场的复合增长率保持在较高水平，显示出强劲的增长势头。市场需求的增长吸引了众多企业进入该领域，不仅包括专注于运动营养的品牌，还有许多传统食品和饮料公司入局。
业内专家表示，我国运动营养食品未来发展趋势是多元化、专业化、健康化。随着消费者健康意识的提高和运动习惯的普及，运动营养食品市场将不断扩大，消费者对产品的品质、口感、营养成分、适用人群等方面的要求也将越来越高。因此，企业需要不断创新研发，提供更多高品质、健康安全的运动营养食品，以满足消费者的需求。
