吃人参是否会引发“上火”问题，一直备受关注。“上火”是中医术语。中医认为，身体阴阳失衡就会出现内热“上火”的症状。人参是药食同源植物，主补阴阳两气，较大用量会体现人参的药用价值，相对减小用量会起到保健效果。如果用量过大，会在短期内打破身体的阴阳平衡，表现出口干舌燥甚至鼻子出血等“上火”症状，这一点，体质健壮的年轻人反应尤为明显，而元气不足或体虚多病的老年人群却没那么敏感。所以，吃人参“上火”是人们过量服用带来的后果。