近日，咖啡、茶饮市场迎来了一场前所未有的价格风暴。随着京东、淘宝等外卖平台加速入局，外卖补贴战火迅速蔓延至咖啡、茶饮领域，多家知名咖啡、茶饮品牌的产品价格被拉低至三元甚至更低，一场由外卖补贴点燃的“价格战”就此打响。
补贴催生低价狂欢
6月4日，北京大兴区一家库迪咖啡门店，店员们在制作区和打包区之间来回穿梭，点单台上密密麻麻地摆放着待取的外卖单。门店店员表示，自外卖平台加大补贴力度后，单日订单量从100单左右增至600单左右。在京东外卖平台上，原价7.9元的库迪咖啡橙C美式，叠加平台补贴后仅需1.68元，即便算上包装费等，总花费也不足三元。
除了库迪咖啡，瑞幸咖啡近期也将部分饮品价格从9.9元降至6.9元，试图通过低价策略巩固市场地位。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，咖啡已成为新生代的刚需品，外卖平台选择补贴咖啡的核心原因是其交易门槛较低、性价比较高，此番外卖巨头们“激战”带来的大额补贴对咖啡企业来说是不错的红利。
不仅是咖啡品牌，还有不少茶饮品牌也享受到外卖平台带来的红利。其中，蜜雪冰城、古茗凭借强大的市场渗透力，成为这场补贴大战的长期赢家。
本土供应链具有成本优势
在这场激烈的“价格战”中，供应链建设成为品牌竞争的核心。拥有完善供应链体系的企业，不仅能实现成本优化，更能保障产品品质稳定性。
5月28日，库迪咖啡在安徽当涂的国内第二个咖啡豆烘焙厂投产。这个项目年处理生豆能力7.5万吨，可支撑门店单日销量1000万杯。
而早在2021年4月18日，瑞幸咖啡首座全自动化智慧烘焙基地在福建屏南竣工投产，此后几年，昆山、保山等地的自有工厂陆续建成，年烘焙产能突破十万吨，构建起从种植、加工到零售的完整产业闭环。
本土化供应链构筑的成本优势，不仅强化了瑞幸咖啡的产品竞争力，也为其赢得市场主动权。
“瑞幸咖啡通过自有工厂和完整的产业链，可以更好地控制生产成本和产品质量，在‘价格战’中具有更大的优势。”一位咖啡行业分析师表示。
在咖啡、茶饮市场竞争日益激烈的今天，供应链建设已成为品牌竞争的核心。朱丹蓬表示，未来，在供应链建设上投入更多、布局更完善的品牌，将更有可能在市场竞争中脱颖而出。
