7月，又到一年黄花采摘季。凌晨4点，在山西大同云州区西坪镇唐家堡村，村民们头戴探照灯开始了工作。
大同是中国黄花主产地之一，有着600多年的黄花种植史，全年3000小时的充足日照、特有的富锌富硒火山岩土壤，加上高纬度高海拔的冷凉气候、源远流长的桑干河，孕育出“五瓣七蕊”的大同黄花。而唐家堡村，是当地黄花规模化种植历史最悠久、面积最大的村庄。
“今年的黄花长得特别好，昨天卖到了每斤3.2元。”西坪镇黄花产销专业合作社联合社负责人吴波随手拿起筐里的一株黄花：“你看，长度能有十二三公分。”
长得好，除了先天的资源禀赋，还得益于黄花种植的“科技力量”。
“这是水肥一体化智能喷灌系统。”吴波介绍，“以前是大水漫灌，后来是喷灌，现在是微喷灌或者更节水的滴灌，即便遇到旱天也不愁。科学配比的‘营养液’还能精准输送到每一株黄花的根系周围。你回头看，这是智慧农业监测系统，通过上面安装的微气象设备和各类物联网传感器，实时采集气象和土壤墒情的各项数据，通过分析处理，实施统一中耕除草、肥水管理、病虫防控，还能增施有机肥。”
朝阳初升，随着天边的光线逐渐明晰，摆在路边的黄花也越摞越高。装上三轮车，一筐筐黄花来到了初级加工厂。
点燃锅炉，热气四溢。“这一步被称为‘杀青’，就是利用高温消灭酶的活性，防止黄花氧化和变质。”吴波每天都在田间和工厂奔波，“蒸黄花可是个技术活，如果蒸不好，还得重来。大概45分钟，黄花就由绿色变成了黄绿色。”
走进大同市大威皇食品股份有限公司，这座斥资1.2亿元的生产车间是全国规模最大的黄花食品加工基地。
大同三利集团则推出了黄花啤酒、黄花茶、黄花菌汤包。该企业总经理庞尔舜说：“我们新研发了‘钻石纬度’黄花菜，在多家线上商城销售，市场反响良好。还和行业头部企业合作，开发了黄花鸡肉米饭酱等新产品。”
从田间到餐桌，从食品到商品。五年来，大同把黄花产业作为农业经济发展的重要支柱与乡村振兴的关键引擎，与山西农业大学合作共建大同黄花产业发展研究院，成立了十个协同研究中心，在黄花产业科技攻关、成果转化等方面进行深入研究；依托国家级大同黄花现代农业产业园，培育了坊城新村黄花产业园、宜发同诚、冰华等黄花精深加工主体，开发出六大系列130余种黄花产品；以黄花为媒，打造“农文旅教”融合发展新模式，建成23个特色旅游景点，年接待游客超200万人次……大同黄花的全产业链持续壮大，年产值突破40亿元。
