油滋滋的羊肉串、外焦里嫩的鸡翅，还有各种风味的烤串，对于东北人来说，烧烤是最具烟火气的美食。炎炎夏日，一口串串,一口啤酒，这是最惬意的生活方式。
6月27日，首届长春烧烤技能大赛暨“长春味道”烧烤名店评选活动在盘古家宴举行。本次活动由长春市文化广播电视和旅游局主办，长春市饭店餐饮烹饪协会、长春市旅游协会承办，吉林工商学院烹饪研究所、长春市达兴厨房设备有限公司、御家康厨食品有限公司共同协办。
烧烤名店评选要求参评企业除了具备合法合规经营的基本条件、日常经营烧烤品种之外，还需形象鲜明、菜品特色明显，在消费者中享有较高的知名度和美誉度，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵。烧烤技能大赛比赛项目则为串烧类，不包含韩式烤肉、筛网烤肉、烤牛肉等，分为命题菜和自选菜两项比赛项目。
比赛过程中，选手们各展所长，大展烧烤技能，撒调料、刷酱汁……一套娴熟的动作下来，油滋滋的肉串飘香四溢，瞬间打开人们味蕾。
专家裁判从创新、口味、品相、标准化、食品安全等方面公平公正地进行专业评判。通过严格评选，本次大赛评选出金奖29人，授予“长春烧烤能手”称号；特金奖20人，其中，1—10名授予“长春烧烤大王”称号、11—20名授予“长春烧烤工匠”称号；评选出“长春味道”最具人气烧烤名店20家。
活动当天，长春市饭店餐饮烹饪协会烧烤专业委员会同日成立。作为2021长春消夏艺术节系列活动之一，首届长春烧烤技能大赛暨“长春味道”烧烤名店评选活动充分彰显了地区特色美食，用时尚化的元素、接地气的形式创新活动载体，为市民和游客提供了精品烧烤系列名店和产品，拉动了文旅消费，同时，传播推广城市特色美食，倾力打造了长春烧烤行业的靓丽名片。
