近日，吉林省粮食和物资储备局组织开展吉米金穗“五大经典”领航行动，吉林省金裕米业有限公司总工程师崔玉清，深耕稻米加工行业40余载，凭借精益求精的工艺、严苛的品质把控，获评“吉林大米十大制米工匠”。
深耕40载守初心
入选“吉林大米十大制米工匠”，给崔玉清的职业生涯增添了亮丽的一笔。“感谢省粮储局给予我这项荣誉，这不仅是对我的肯定，更是一种鞭策，我将继续努力，让每一粒大米都成为千家万户餐桌上的安心美味。”虽已年过六旬，但崔玉清声音铿锵有力，正如他对粮食产业的热爱，充满勃勃生机。
崔玉清大学学的是粮食贮藏专业，1984年毕业后开始从事粮油食品检验、仓储、加工、烘干等工作，和粮食打了一辈子交道，感情深厚。“当年，我们专业有70名学生，如今依然留在这个行业的并不多。”崔玉清告诉记者。
始终如一地坚守，饱含着崔玉清对粮食行业的热忱，也是他深耕该领域40多年的不竭动力。
风雨兼程，初心不改，崔玉清在工作中始终充满热情。大米生产工序环环相扣，一不小心就会出现问题。在崔玉清专业严谨的把关下，生产工序顺利进行，大米产品品质优良，畅销市场。
品质制米有“粮”心
脱壳、筛选、烘干、精米加工、分装……走进金裕米业的大米加工车间，各环节紧锣密鼓地进行着，颗颗稻谷变成了莹白清香的大米。
崔玉清正在生产线上检验今年的新米，厚厚的一摞材料上，记录着密密麻麻的各类数值。“我们按照国家粮油质量标准，严格质量检测，新米各项指标达到标准才能出厂销售。作为制米人，我们必须为消费者负责。”崔玉清的话掷地有声。
作为吉林省金裕米业有限公司的总工程师，崔玉清负责质量管理、品控等工作，每天的工作十分繁忙。尽管已经62岁，但他仍与一线工人们一起，成天围着机器打转，全程参与制米工序，事必躬亲。
好稻制好米，好米煮好饭。多年来，崔玉清不断研究推广稻米新品种，建立绿色有机种植标准，通过流转土地和订单农业的模式，种植绿色无公害稻米，为大米生产加工奠定了优质的原料基础，真正实现“产得出、产得优”。在储粮环节，他推动应用高标准储备仓库，使用22℃以下的低温储存技术。“这样可以确保原料稻米的新鲜品质。”崔玉清和团队采用先进工艺，不断优化制米流程，坚持“适度加工”原则，保证大米营养不流失、口感更醇香。“在最终的分装环节，使用真空包装技术，可以立刻锁鲜，让优质大米走进千家万户。”
科学研究具匠心
作为一名“粮”工巧匠，在做好日常工作的同时，崔玉清没有止步于做“中国饭碗”的守护者，而是以敢为人先的魄力开启了科研之旅。
为了提高产品检验效率，崔玉清独具匠心，于2009年10月研制了KH-09 型粮食检验快速烘干器，获实用新型专利，在中储粮东北三省一区收储企业及其他粮食企业推广使用。该设备设计科学、结构合理、方便快捷，性能达到国家标准要求，填补了国内粮食检验仪器的空白。
“当时，为了研究这个烘干器，我和团队查阅了大量资料，在浩渺的文献和案例中抽丝剥茧，寻找灵感。”崔玉清说，他们坚持边制作边验证，确保烘干器的效能。
崔玉清干劲十足，2010年10月又主持设计、研制了XHC-II型农户科学储粮仓，不仅成本低且储粮安全，减损效果良好。
这两项科研项目均达到国家先进水平，解决了粮食检验、仓储行业重要技术设备问题，得到广泛推广应用。
匠心坚守，精益求精，一切努力换来的是市场的认可与肯定。崔玉清以初心、“粮”心和匠心，助推金裕米业生产的“吉裕”牌大米畅销全国，被杭州G20峰会组委会评为指定用米，获国家绿色食品认证，荣获首批“中国好粮油”产品称号，入选吉林大米十大特优企业等。如今，企业生产的大米产品正借助“吉林大米”公用品牌东风，成为越来越多百姓餐桌的主食首选。
